|
|
Gepofte Aardappel Met Lamskoteletten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappelen, 150 - 200 gram, 4 dubbele of 8 enkele lamskoteletten (met bot), 3 el. bieslook, fijngeknipt, 225 gram huttenkase, 125 gram geraspte mosterdkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Prik de aardappelen rondom in, en verpak ze in folie. Leg ze op het rooster in de oven en pof ze in 1 uur gaar. Bestrijk de koteletten met wat olijfolie en kruid ze met zout en peper. Neem de aardappelen uit de folie. Snij er een dun kapje af. Schep de aardappel zo leeg, dat nog een beetje stevige wand blijft staan. Meng het aardappelkruim met 2 el. bieslook, de huttenkase en de helft van de kaas. Schep het mengsel terug in de aardappels en bestrooi ze met de rest van de kaas. Zet ze in de ovenschaal en gratineer ze in ca. 10 minuten lichtbruin. Verhit een koekenpan, voeg 2 el. olijfolie toe en bak de koteletten in 15 minuten mooi bruin en gaar aan beide kanten. Bestrooi ze met de bieslook en houd ze even warm in aluminiumfolie. Blus de jus met ? dl. water af, roer de aanbaksels los en kook het nog ca. 1 minuut op hoog vuur in. Lekker met een gemengde salade.
|
|
|